Είναι μουσικός δημιουργός.

Η μουσική της είναι ένας συνδυασμός κλασικής, ηλεκτρονικής και παραδοσιακής μουσικής, που συνοδεύεται με ατμοσφαιρικά αλλά και έντονα φωνητικά. Κυκλοφόρησε το πρώτο της EP «Confessions to my Songbird» το 2020. Σήμερα ασχολείται κυρίως με το θέατρο, την εκπαίδευση και τις παραστατικές τέχνες.

Έχει συνεργαστεί με τον ΘΟΚ την περίοδο 2022-2023 στην παράσταση «Λυσσασμένη Γάτα» (σκηνοθ. Πάρις Ερωτοκρίτου) ως μουσικός επί σκηνής και δασκάλα φωνητικής, καθώς και σε ανεξάρτητες παραστάσεις της θεατρικής ομάδας «Σόλο για Τρεις»: «Οξυγόνο» (Ιβάν Βιριπάγιεφ, σκηνοθ. Χριστόδουλος Αντρέου) ως συνθέτης και μουσικός επί σκηνής και με την Μαρίνα Κατσαρή στην ανεξάρτητη μουσικοαφηγηματική παράσταση «Ιστορίες από τη Σπηλιά» ως συνθέτης και μουσικός επί σκηνής και ηθοποιός. Πέραν των θεατρικών παραστάσεων, η Αναστασία διοργανώνει μηνιαίες συναυλίες αυτοσχεδιασμού με όνομα J.A.M. Nicosia για τους νέους Κύπριους μουσικούς, δίνοντας τους τη δυνατότητα να εκφραστούν και να συνεργαστούν μεταξύ τους.